Stine Juul
Erik Christensen fandt saft i træet.
Hans klimakamp starter i baghaven_
24.arpil 2019 | Natur og Klima | 6 bidrag | 4 delinger | 12 anbefalinger | 12 min.
TRÆSAFT_Birketræet har stået i Erik Christensens baghave i snart 20 år. Siden dette forår har det forsynet ham med birkesaft hver dag. "Det giver mening" siger Erik Christensen // Stine Juul
STINE JUUL
Stine Juuls hjerte bløder for klimaet. Hun er særligt interesseret i, hvilke tiltag den almindelige verdensborger gør for at leve mere bæredygtigt. Hun fortæller de lokale historier.
Han er godt klar over, at han alene ikke kan gøre en forskel for klodens skrantende helbred, men Erik Christensen tror på, at vi kan påvirke hinanden med inspiration til bæredygtige handlinger. Det motiverer ham_
[BRØDTEKST...]
Erik Christensen viser hvor let det er at tappe saft fra et birketræ
"I løbet af en enkelt nat løber der fem liter birkesaft ud fra stammen. Jeg tapper det bare ned i en gammel fem-liters eddikedunk"
// Erik Christensen
"Du stikker bare slangen ind i træet - Sådan!"
// ERIK CHRISTENSEN
“Jeg har set os blive fuldstændigt amputeret fra naturen,” sagde den ukronede måltidleverandørkonge Søren Eilersen til Zetland d.26.april sidste år. Manden, der er stifter af måltidsvirksomheden Aarstiderne frygter, at vi er afskåret fra det vi kommer fra. Naturen.
Men måske kan Erik Christensen være med til at eksponere sine budskaber om, at vi alle kan inddrage naturen i baghaven i vores daglige kost. Hvis vi er flere der favner naturen, lærer den at kende, holder af den og bekymrer os om den, vil vi måske få følelser for den og være i stand til at passe på den. Og indtage den_
Når man har en have, er det naturligt for Erik Christensen at gøre brug af dets ressourcer. Det luner hans hjerte, at det ikke belaster vores miljø_
PROCES_En boremaskine, en plastikslange og en dunk. På under fem minutter er der hul ind til stammen.
[BRØDTEKST...]
